市场考察——调料、鲜肉篇

发布时间:2019-10-11 浏览次数:


为保障食品安全,生活服务中心组织每月一次的市场考察;曾经我们利用两个市场考察周期汇总出一个成形的采购考察体制,并由专人负责;

2019年10月10日,生活服务中心全员编组,开始了本学期首次市场考察,本次考察针对档口负责人反应比较强烈的干调部分、食堂使用量比较多的冻品类以及市场上价格居高不下的猪肉类进行了市场走访,管理人员从干调市场、水产市场到中东大市场,再到早市、夜市,有重点的记录各个商铺的价格,同等质量的是否有更实惠的价格,同等价格是否有质量更优的产品;

生活服务中心努力将更好的食材带到餐桌上,我们已经启航,保证质量降低成本,本着为学校创造更大的利润的原则,减少食品安全隐患从源头抓起;